Llevo años en el mundo del arte como hablar de ello de una forma empírica
Haces una buena pregunta ¿qué es arte?
Una respuesta arte es lo que se vende, las galerias de arte viven de vender cuadros, un pintor poco conocido y que su precio de venta sea muy bajo puede no interesar, porque a menor precio menor comisión. Cuando se hace una exposición de un artista reconocido y súper caro, a veces lo que se vende es la imagen de la galería.
Otra respuesta es alguien que pertenece o se mueve por las elites de una ciudad o país. Si en un vernissage, aparecen gente influyente a modo por ejemplo de un ministro, eso influye en el caché del artista.
Par mi arte es la escultura o pintura, es la que con la patina del tiempo sigue gustando a una mayoría. Él arte es una experiencia subjetiva, personal. Recuerdo cuando vi David de Miguel Ángel, lloré aun no sé porque, sería su belleza.
Otra concepción es que he conocido grandes pintores "artesanos", que han pintado por encargo o sacando una línea propia de cuadros. ¿Donde termina el artesano y empieza el arte? Aun no lo tengo claro
Hay que recordar, por ejemplo, que Vincent van Gogh, en vida vendio muy poco, su cliente fue su hermano Theo galerista, en cambio fué un genio.
https://es.wikipedia.org/wiki/Vincent_van_Gogh.
Recomiendo el libro MEMORIAS DE UN VENDEDOR DE CUADROS de AMBROISE VOLLARD, fue marchante de los mas importantes impresionistas del 1900, suya es la frase "cualquier idiota puede pintar un cuadro, pero solo un genio venderlo"