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"Moliendo café" es una canción compuesta por el músico venezolano José Manzo Perroni en 1958, El tema fue interpretado por Hugo Blanco Manzo. Una versión posterior de Mina alcanzó el número 1 de popularidad en Italia en 1961. Y Lucho Gatica la popularizó en México y Chile.

Se cuenta que José Manzo, al componer la canción, se la entregó a su sobrino Hugo Blanco para que la interpretara. Sin embargo, en años posteriores, Hugo Blanco afirmaría ser quien creó la melodía y hasta el momento se mantiene la polémica por la autoría del tema que, en la actualidad, tiene infinidad de grabaciones. Hay que aclarar que José Manzo Perroni registró la obra Moliendo Café (letra y música) antes de entregársela a su sobrino Hugo Blanco para que la interpretara, por esa razón Hugo adquirió fama y comenzó a decir que le pertenecía a él la canción, opacando y quitándole los méritos a su tío José. En 1961 José Manzo Perroni firmó un contrato con la Morro Music de New York aún vigente y en él aparece como autor de la música y la letra Jose Manzo Perroni y casualmente allí aparece la firma de Hugo Blanco pero como testigo ya que ese día Hugo acompañó a su tío al hotel Tamanaco donde se pactó la reunión el 15 de marzo de 1961.

Algunos intérpretes que grabaron la obra fueron Mina Mazzini en 1962, la de la cubana Xiomara Alfaro, las de los puertorriqueños Ismael Rivera y José Feliciano, la de los españoles Sergio y Estíbaliz y Julio Iglesias, la versión salsa de Africando, o la del venezolano Ricardo Montaner Javier Solís, Plácido Domingo , el dúo Azúcar Moreno, etc. La canción ha conocido versiones en muchas lenguas diferentes, y ha sido un éxito incluso en países como Japón e Indonesia.

Aparte ha sido grabada instrumentalmente por diferentes orquestas. Entre ellas la de Max Greger y, en ritmo de mambo, por Pérez Prado.

La versión a ritmo de salsa colombiana, es una de las mas escuchadas y usadas para baile. La version instrumental con arpa se "roba" los elogios.
Esta canción es considerada como icono número uno en las canchas de los equipos hispanoparlantes. Se hizo popular por su pegajoso ritmo que imponen los bombos, redoblantes, platillos y trompetas.

Molinedo Cafe
Canta: Mina
Autor : José Manzo Perroni



Cuando la tarde languidece renacen las sombras
Y en la quietud los cafetales vuelven a sentir
Una triste canción de amor de la vieja molienda
En el letargo de la noche parece decir
Cuando la tarde languidece renacen las sombras
Y en la quietud los cafetales vuelven a sentir
Una triste canción de amor de la vieja molienda
Que en el letargo de la noche parece decir
Una pena de amor, una tristeza
Lleva el zambo manuel en su amargura
Pasa incansable la noche moliendo café
Cuando la tarde languidece renacen las sombras
Y en la quietud los cafetales vuelven a sentir
Esta triste canción de amor de la vieja molienda
Que en el letargo de la noche parece decir
Que en el letargo de la noche parece decir
Cuando la tarde languidece renacen las sombras
En la quietud los cafetales vuelven a sentir
Esta triste canción de amor de la vieja molienda
Que en el letargo de la noche parece decir
Una pena de amor, una tristeza
Lleva el zambo manuel en su amargura
Pasa incansable la noche moliendo café, eh eh eh
Cuando la tarde languidece renacen las sombras
En la quietud los cafetales vuelven a sentir
Esta triste canción de amor de la vieja molienda
En el letargo de la noche parece decir
En el letargo de la noche parece decir
Ahí viene, ahí viene, ahí viene esa negra bella
Ahí viene el zambo manuel y se va con ella, ay ay ay
Una pena de amor, una tristeza
Lleva el zambo manuel en su amargura
Pasa que pasa la noche moliendo café
Cuando la tarde languidece renace la sombra, manuel, manuel, manuel
Se va con su negra, mira para aquí, mira para allá, mira para aquí, mira para allá
Cuando la tarde languidece renace, renace, renace la sombra
Renace, renace, renace la sombra y el zambo manuel se va con rosa