[ambiver]

Tengo entendido que, una vez el animal ha sido como dices degollado y colgado, es suficiente para cumplir el requisito de abstenerse de sangre, toda la carne comercializada sigue el mismo proceso y por eso es "apta". Por supuesto, siempre queda algo, pero eso no incumple tengo entendido.

Igualmente eso de sortear los circulitos en la sopa.. sí, es bastante autoengañarse, la sangre está ahí.