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![[Imagen: cevicheria-lili.jpg]](https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/09/04/77/36/cevicheria-lili.jpg)
(20 Apr, 2019, 03:45 PM)Leviatan escribió: Muriéndome de hambre y con ganas de almorzar se me ocurrió mencionarles este rico potaje del Perú. Tengo entendido que en distintas partes de Latinoamérica existen variedades de este plato.
Como se prepara en donde viven?
(20 Apr, 2019, 07:55 PM)Leviatan escribió: Gracias @"Azul ultramar" por colgar esa informacion sobre el ceviche.
Ahora soy yo el que tiene ganas de probar la versión mexicana...
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![[Imagen: 312554928-8634900413188542-2070329703511938974-n.jpg]](https://i.ibb.co/SPkLKLR/312554928-8634900413188542-2070329703511938974-n.jpg)
(21 Apr, 2019, 11:06 PM)JoseFidencioR escribió: no soy de comer mariscos. mi padre siendo docente, tenia alumnos que en pleno auge de la pesca en Guaymas, Sonora, le regalaban costales de sardinas, tarjas de camarón y otras delicatesen marítimas... pero por mala suerte que era yo el responsable de destripar, pelar y curtir o refrigerar esas comidas. al principio fue agradable, pero tras algunos años con eso, llegue a odiarlo. aun no me repongo de mi repudio a los mariscos en general.
sin embargo, hay algo que como, aunque hace años que no lo hago: ceviche de pescado y coctel de camaron. y es que mi padre lo preparaba y eso me hace recordarlo. y pescado empanizado (estilo jalisco) por una tía que recuerdo con afecto.
el ceviche, era "invento" de el, por necesidad primeramente, y luego por gusto.
al pescado desmenuzado (o camarón u otro marisco) o finamente picado, le agregaba jugo (zumo) de limón hasta cubrirlo totalmente, y luego lo marinaba en el limón. transcurrida unas dos horas o hasta que el marisco estaba "cocido" en el ácido, agregaba el vinagre de chile jalapeño, y jalapeño cocido en vinagre finamente picado. agregaba tomate(jitomate) rojo picado y cebolla a partes iguales, y aderezaba una capa robusta de puré de tomate condimentado Val-vita. recubría con una fina capa de pimienta y sal. se dejaba reposar otro rato. al final, cada uno se servía porciones directamente en una tostada.
muy simple la preparación. y muchos recuerdos.
(20 Apr, 2019, 03:45 PM)Leviatan escribió: Muriéndome de hambre y con ganas de almorzar se me ocurrió mencionarles este rico potaje del Perú. Tengo entendido que en distintas partes de Latinoamérica existen variedades de este plato.Cuando quieran me invitan.............tranquilos.......... como cualquier especie marina que sea comestible por los humanos...... yo llevo la botella de vino
Como se prepara en donde viven?
(22 Apr, 2019, 08:05 AM)vadin escribió: Cuando quieran me invitan.............tranquilos.......... como cualquier especie marina que sea comestible por los humanos...... yo llevo la botella de vino
(22 Apr, 2019, 09:14 AM)Azul ultramar escribió:Bueno yo no se cocinar mucho, pero cuando bajavamos a la playa (ya que hoy en bien dificil) exactamente al estado vargas, allí venden un preparado de mariscos llamado rompe colchón es buenisiiiiiiiiiiiimooooooo, también hay otro llamado PASTEL DE CHUCHO, este pastel de chucho es típico del oriente del país, ese plato no lo he probado nunca a decir verdad pero me han dicho que es bueeeeeeeenisimo(22 Apr, 2019, 08:05 AM)vadin escribió: Cuando quieran me invitan.............tranquilos.......... como cualquier especie marina que sea comestible por los humanos...... yo llevo la botella de vino
Yo también como de todo, bueno, ostras no, lo demás va directo a mi panza
vadin en Venezuela hay algún platillo típico a base de mariscos?
Cómo los preparas tú?
Saludos!!!
(22 Apr, 2019, 09:14 AM)Azul ultramar escribió:Esta la Empanada (las empanadas son típicas en el país como las arepas). Bueno, las empanadas de cazón (el cazón es un tipo de tiburón) son de calidad, también son de oriente del país y esto es para chuparse los dedos, el que viaja a Pto. La cruz, cumana, Monagas, ocumare de la costa, no se pela una empanada de estas, forma de preparar :(22 Apr, 2019, 08:05 AM)vadin escribió: Cuando quieran me invitan.............tranquilos.......... como cualquier especie marina que sea comestible por los humanos...... yo llevo la botella de vino
Yo también como de todo, bueno, ostras no, lo demás va directo a mi panza
vadin en Venezuela hay algún platillo típico a base de mariscos?
Cómo los preparas tú?
Saludos!!!
![[Imagen: 20bc7009901dcfcfe15a008dbbb29525.jpg]](https://i.pinimg.com/originals/20/bc/70/20bc7009901dcfcfe15a008dbbb29525.jpg)
(22 Apr, 2019, 01:37 PM)JoseFidencioR escribió: corrigiendo el enlace de imagen de Vadin...
(22 Apr, 2019, 10:14 AM)Leviatan escribió: Hola vadin no logro ver tu foto. Justo hace unas semanas me preguntaba de donde eran los tequeños y estaba convencido que el nombre me sonaba medio mexicano.
Y resulta que era de Venezuela...
Deben tener alguna variación del ceviche de seguro.
